Schaumsüppchen vom Kürbis mit Kürbiskernen und Kernöl
Wachtelbrüstchen im Blutwurstmantel mit Zwetschgensenf
Terrine von der Gartentomate mit mariniertem Ziegenkäse
mein badisches “Vitello tonnato” mit Spanferkelrücken und Räucherforellencreme
gebratenes Gänseleberle auf Schnittchen vom Elsässer Hefegugelhupf und Bühler Zwetschgen
Medaillon vom Lammrücken im Ziegenkäsemantel, angerichtet auf Böhnchen mit etwas rotem Zwiebelkompott, dazu Kartoffel-Münstergratin
Mousse au Chocolat mit eigenen Kirschen
Eisparfait vom Rahmkäse mit Orange parfümiert im Baumkuchenmantel
Sorbet von Erdbeeren