CHATEAU D´YQUEM
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Der König der Süssweine. Eine absolute Rarität!
Ein "Premier Grand Cru Classé Supérieur" in der sehr seltenen Magnumflasche.
Der Wein hat eine aussergewöhnliche Haltbarkeit von 100 Jahren.
Chateau d´Yquem ist unter den Weintrinkern der Welt bekannt für seinen herausragenden Süsswein. Ansässig ist das Weingut in einem kleinen Ort in Bordeaux Namens Sauternes, ein wohlklingender und glanzvoller Name für Süssweine. Chateau Yquem wurde bei der Klassifizierung des Bordelais im Jahre 1855 als einziges Sauternes Weingut als Premier Grand Cru Classé Supérieur eingestuft. Dies zeigt den Rum von d´Yquem schon zur damaligen Zeit. Über Jahrhunderte hinweg war und ist Chateau d´Yquem der Inbegriff für süssen Wein aus handselektierten edlen Trauben.
Weinliebhaber in aller Welt fragen sich: „Was ist das Geheimnis von Yquem? Was macht dieses weltberühmte Chateau so speziell?
Zum einen sind es natürlich die speziellen Böden von Chateau Yquem, die seit vielen Generationen sorgfältig ausgewählten Parzellen mit uralten Rebstöcken. Die Klone für die neuen Reben zieht das Chateau selbst. Ein wirkliches Geheimnis bleibt das Mikroklima. Warum entwickelt sich die Botrytis hier häufiger als anderswo? Und immer zur richtigen Zeit? Und dann gibt es natürlich noch den menschlichen Faktor. So macht das Ernteteam von 150 zuverlässigen Vendageurs beispielsweise je nach Jahrgang vier bis dreizehn Lesegänge, um nur die optimalen Trauben zu ernten.
So wird der Qualitätsanspruch bewahrt und weiter ausgebaut.
